Rote-Bete-Quiche mit Mandelteig

In diesem Beitrag möchte ich Euch ein Rezept für eine Quiche vorstellen, bei dem Rezept handelt es sich um die Rote-Bete-Quiche mit Mandelteig. Weitere Rezept- Ideen findest Du in den folgenden Büchern.

Hier noch ein paar Bilder von der Zubereitung der Rote-Bete-Quiche

Was ist eigentlich eine Quiche

Die Quiche kommt ursprünglich aus der französischen Küche. Die Basis ist ein Mürbe- Teig. Dieser Teig kann nach Lust und Laune belegt werden. Die meisten Rezepte sind aber herzhafte Beläge mit viel Gemüse.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Ramona

Quellen

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Rote-Bete-Quiche

Küchenstil

Low Carb

Keyword

Quiche, Rote-Bete

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 120 Gramm Margarine oder Butter meine Empfehlung Margarine
• 250 Gramm Dinkel- Mehl
• 50 Gramm Mandeln gemahlen
• 3 Stück Eigelb
• 150 Gramm Grüne Bohnen TK oder aus der Dose
• 4 Stück Rote Bete vakuumverpackt
• 100 Gramm Feta
• 200 Gramm Creme fraiche
• 100 ml Rama Creme fine
• 1 TL Speisestärke
• Margarine zum einfetten der Form
• Salz
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Kräutermischung

Küchenstil Low Carb Keyword Quiche, Rote-Bete Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 45 Minuten Wartezeit 30 Minuten Portionen Personen Zutaten 120 Gramm Margarine oder Butter meine Empfehlung Margarine 250 Gramm Dinkel- Mehl 50 Gramm Mandeln gemahlen 3 Stück Eigelb 150 Gramm Grüne Bohnen TK oder aus der Dose 4 Stück Rote Bete vakuumverpackt 100 Gramm Feta 200 Gramm Creme fraiche 100 ml Rama Creme fine 1 TL Speisestärke Margarine zum einfetten der Form Salz 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Kräutermischung

Anleitungen

1. Das Mehl mit einem Eigelb, der Margarine, den Mandeln und einem halben Teelöffel Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie einwickeln. Dann den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Rote- Betteln Würfel schneiden. Den Feta- Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Für den Guss die Creme fraiche, die Creme- Fine, das Eigelb und die Stärke verquirlen. Die Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig zwischen Folie auf eine Stärke von 5 mm ausrollen. Den Boden und den Rand einer gefetteten Backform oder Quiche- Form dünn mit Teig auslegen.
6. Rote- Bete, Feta, Frühlingszwiebeln und Bohnen mischen. Die Gemüse- Mischung gleichmäßig in der Backform verteilen. Den Guss zum Schluss über das Gemüse gießen.
7. Die Quiche in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ( 180 Ober- und Unterhitze) 45 Minuten backen.
8. Quiche nach dem Backen in Stücke schneiden und servieren