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Paprikaschoten mit Linsen

Neues aus unserer low carb- Küche: Paprikaschoten mit Linsen gefüllt

Ich möchte Euch heute ein Gericht aus unserer Low Carb Küche vorstellen, welches wir kürzlich ausprobiert haben. Zu Paprikaschoten mit Linsen benötigt Ihr die folgenden Zutaten:

Die Zutaten für Paprikaschoten mit Linsen sind für 4 Portionen gerechnet. Ihr könnt dann 4 mal davon Essen. Wir haben die Paprikaschoten mit Linsen einzeln eingefroren.

  • 1 Dose mit Linsen am Besten Linsen mit Suppengrün ( 530 g Abtrofgewicht)
  • 4 große Paprikaschoten
  • 30 gr. getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
  • 1 Liter passierte Tomaten, wir haben 2 Tetra- Pack a 500 g verwandt
  • 1-2 getrocknete Chili- Schoten
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Cayenne- Pfeffer

Paprikaschoten mit Linsen gefüllt – Zubereitung

Zuerst die Dose mit den Linsen öffnen und in ein Schlüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen und auspressen. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. Jetzt den Knoblauchsaft und die Tomaten in die Linsen einrühren.

Danach die Paprikaschoten waschen und den Deckel abscheiden. Danach die Kerne und den weichen Trennwände aus der Paprika entfernen. Vorsichtig vorgehen, die Schoten sollen ganz bleiben.

Die entkernten Paprikaschoten mit den Linsen füllen. Die gefüllten Schoten senkrecht neben einander in einen Kochtopf stellen. Den Topf so auswählen, dass die Schoten gerade Platz darin haben und nicht umfallen können.

Dann die passierten Tomaten  vorsichtig in den Topf gießen. Bitte darauf achten, dass nichts in die Paprikaschoten läuft und die Paprikaschoten nicht vollständig bedeckt sind.

Die getrockneten Chili- Schoten im Ganzen dazu geben. Die Sauce salzen und mit Cayenne- Pfeffer (Achtung vorsichtig dosieren) würzen. Das Ganze aufkochen lassen und dann bei reduzierter Hitze ca. 30 Minuten zu gedeckt langsam vor sich hin kochen lassen.

Fertig.

Jetzt die Paprika- Schoten mit Linsen auf den Teller stellen und mit Tomatensauce anrichten.

Guten Appetit.

Nährwerte der Paprikaschoten mit Linsen

Nährwert- Tabelle Paprikaschoten mit Linsen gefüllt

Kcal pro Portion219
Kcal pro 100 gr.39
Eiweiß14 g. (26 %)
Fett4 g. (16 %)
KH31 g (58 %)

Nicht von den Kohlenhydratwerten täuschen lassen. Es handelt sich fast ausschließlich um langkettige Kohlenhydrate, diese sind sehr wichtig und gut für unsere Ernährung. Diese lösen auch nicht den bekannten Heißhunger auf Süßes aus.

Viel Spaß bei Nachkochen wünscht Sportnahrung Thorhauer

 Quellen 

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Bildquellen

  • Sportnahrung Thorhauer Logo: Ramona Thorhauer
  • Paprikaschoten mit Linsen: Ramona Thorhauer

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